La sauce Normande

- Papa, connais tu des spécialités des régions de France ?? - Oui ma chérie, je vais te faire découvrir la VRAIE

sauce normande, celle de ma région natale....

Ingrédients :

- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 2 jaunes d’œuf
- 20 cl de cidre
- 10 cl de lait
- 5 cl de jus de citron
- sel et poivre

Préparation :

Faire fondre le beurre

Ajouter la farine tout en remuant pour faire un roux, puis ajouter le cidre.

Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs, le lait et le jus de citron.

Mélanger avec le roux hors du feu, puis réservez au chaud au bain marie.

Servez chaud.

Attention, cette sauce ne doit pas bouillir !!